チーズ加工卸、ピザ生地、ピザソース、生パスタ麺、ピザ窯の製造販売の熊本チーズ屋、独立開業支援
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弊社は熊本市内でチーズ加工卸業を30年営んでおります。
主な業務内容と致しましては、チーズのシュレッド加工、
冷凍ピザ、冷凍ピザ生地の製造でございます。
主にヨーロッパ産チーズを取り扱っております。
ミックスチーズに関しましては現在、問屋卸、
レストラン
への直接卸を行っており、主にピザ、ドリア、
グラタン、
パン、お好み焼などにご利用頂いております。
その他、イタリアン食材卸、ピザ窯など取り扱っております。
西日本を中心に、東は関東まで現在お取引ございます。
発送は全国対応可能です。お問い合わせください。
チーズは厳選したヨーロッパ産を使用。 モッツァレラ、ゴーダ、マリボ、エダム、グラナ、パルミジャーノ・レッジャーノ、エメンタール、グリュイエールなど様々取り扱っております。
ミックスチーズ
主にドイツ産モッツァレラ、オランダ産フリコ社ゴーダを配合し、十分なコク と風味があります。さらに引きもよいので主にピザ、グラタン、ドリア、パン など幅広く利用されています。
モッツァレラシュレッド
ドイツ産のモッツァレラシュレッドになり、十分な引きが特徴です。
これもまた、ピザやグラタン、ドリアなど幅広く利用されています。
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マリボ
デンマーク産。マイルドでエレガントな味が特徴です。 こだわりのあるピザ店などで広く利用されています。
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エダム粉
オランダチーズの中でも常にトップにランクインされる、ヨーロッパ屈指の ブランド「フリコ社」のエダムを100%粉にしたものです。 ミルキーでさらりと した味が特徴です。
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グラナパダーノ、 パルミジャーノ・レッジャーノ
イタリア産のレジャーノ、グラナを100%粉に加工したものです。1kgのブロッ クタイプ、ホールなど用途に合わせての販売が可能です。
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ピザ生地
手づくり生地となります。粉の配合にもこだわり、イタリア産小麦粉なども 配合し、十分な味と食感が特徴です。
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ピザソース
イタリア産トマトを使ったオリジナル手作りピザソースです。
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生パスタ麺
デュラムセモリナ粉100%をその日の気温や湿度などを考慮し、手間暇かけて 作り上げることで、小麦本来のもちもち感と風味を十分引き出した手作り麺です。
弊社の材料を使い、簡単なオペレーションで
本格的な石窯ピザ屋、生パスタ店を始めることができます。
技術指導、レシピ提供など行い、未経験の方でも簡単に始めることができます。
ピザ窯販売、ピザ関連用品の販売を行っております。
ガス窯
- 商品名：クラシカナポリ・ロッサ
- 型式：CLN-1G
- サイズ：675W×855L×710H（標準排気筒ﾄｯﾌﾟ迄）
- 重量：150kg
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- 大型タイプCLN-2Gもございます。
薪窯
- サイズ：1160W×1160L×1600H
- 重量：約500kg
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- オリジナル寸法にて設定も可。
パーラ・その他
挿入パーラ・回転パーラ・ブラシ等扱いございます。詳しくはお問い合わせください。
